Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

Содержание

Шаурма в домашних условиях

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

29.04.2015

Шаурма, это достаточно распространенная еда, для множества людей. Она продается практически в каждом районе. Причем шаурму можно не только купить, но и сделать самим в домашних условиях. И сегодняшняя моя тема как раз и будет посвящена шаурме, а именно, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Шаурма это

Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей. Шаурму готовят во многих странах мира, правда называется данное блюдо везде по-разному. А готовится она в основном из свежих овощей и мяса.

Мясо жарят, в отдельных случаях варят, овощи нарезают, а после заворачивают в лаваш. Мясо в шаурме изначально использовалось барашка. Сейчас же шаурму делают из любого мяса. А для вегетарианцев, без мяса.

Шаурма, это любимейшая еда большого количества людей

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Что бы приготовить шаурму в домашних условиях, вам понадобится запастись всем необходимым для ее приготовления, а именно:

  • Мясом;
  • Огурцами;
  • Морковью;
  • Капустой;
  • Луком;
  • Лавашом.

Это стандартные продукты для приготовления шаурмы. Вы же можете ингредиенты для шаурмы видоизменять. Ведь ни кто не отменяет экспериментирование. Что- то уберите или добавьте и у вас получится совсем иная шаурма.

Для приготовления шаурмы вам понадобятся свежие овощи

Шаурма и соус для нее

Возьмите:

  • Сметаны 4 ст.л;
  • Кефира 4 ст. л;
  • Майонеза 4 ст.л;
  • Чеснока 6 зубчиков;
  • Перца черного молотого (по вкусу);
  • Перца красного молотого (по вкусу);
  • Зелени несколько веточек.

Приступим:

  1. Возьмите подходящую чашу;
  2. Потрите в нее чеснок или пропустите через чесночницу;
  3. Зелень крупно порежьте. Можно использовать как петрушку, так и укроп. Либо и то и другое. И тоже добавьте в чашу;
  4. После добавьте все оставшиеся ингредиенты и тщательно их перемешайте;
  5. Настаиваем соус для шаурмы около часа при комнатной температуре, после чего соус готов.

Приготовьте специальный соус для шаурмы

Данный соус можно использовать не только для приготовления шаурмы, но также и для других блюд.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Вам понадобится:

  • Свежий огурец;
  • Свинина гр. 100;
  • Морковь корейская (количество по желанию);
  • Шампиньоны штук 6;
  • Сыр гр. 50;
  • Помидор;
  • Лук репчатый;
  • Листья салата 4 шт.;
  • Соус;
  • Лаваш.

Теперь приступайте:

  1. Мясо и шампиньоны порежьте и пожарьте на сковородке по отдельности;
  2. Сыр и огурец потрите на крупной терке;
  3. Лук порежьте кольцами;
  4. Помидор мелко порежьте;
  5. Листья салата порежьте крупно;
  6. Все подготовленные ингредиенты перемешайте, кроме сыра (не забудьте про корейскую морковь);
  7. После выложите их на лаваш;
  8. Полейте специальным соусом для шаурмы и присыпьте сыром;
  9. Теперь нужно завернуть начинку в лаваше;
  10. А после подогреть шаурму с обеих сторон на сковороде.

В приготовлении шаурмы нет ничего сложного

Шаурма со свининой в домашних условиях

Для приготовления шаурмы со свининой, вам понадобится:

  • Свинина гр. 150;
  • Лук репчатый;
  • Морковь корейская (количество по желанию);
  • Помидор;
  • Огурец;
  • Капуста (количество по желанию);
  • Лаваш;
  • Майонез;
  • Кетчуп;
  • Зелень;
  • Масло растительное.

Закупившись всем необходимым, приступайте:

  1. Свинину пожарьте на сковороде;
  2. Лук порежьте кольцами;
  3. Помидор нужно будет порезать крупно;
  4. Огурец порежьте тоненькими кружочками;
  5. Капусту потрите на терке;
  6. Теперь эти ингредиенты вместе с корейской морковкой перемешайте;
  7. И приступите к приготовлению соуса. Майонез смешайте с кетчупом и добавьте зелень;
  8. Теперь вам нужно развернуть лаваш;
  9. Положите на него до этого приготовленные продукты и полейте соусом;
  10. Лаваш с содержимым заверните;
  11. Положите на сковороду с растительным маслом и поджарьте с двух сторон.

Готовьте шаурму из свинины

Шаурма с курицей в домашних условиях

Шаурма с курицей на сегодняшней день на втором месте по популярности, после шаурмы со свининой. Готовится она быстрее, за счет быстроты готовки курицы. Итак, начнем:

Для начала сходим в магазин и купим все необходимое:

  • Курицу;
  • Морковку;
  • Лучок;
  • Листья салата;
  • Грибов (лучше всего шампиньонов);
  • Огурец;
  • Соус;
  • Лаваш;
  • Перец черный молотый (количество по желанию).

После похода в магазин, приступайте:

  1. Курицу пожарьте на сковороде, приправив перцем;
  2. Морковку с огурцом потрите на крупной терке;
  3. Грибочки нужно крупно порезать и пожарить;
  4. Лучок порезать кольцами;
  5. Листья салата крупно порезать;
  6. После все подготовленные ингредиенты смешать и положить на развернутый лаваш;
  7. Полить специальным соусом;
  8. После чего лаваш завернуть;
  9. Шаурму поджарить на сковороде с обеих сторон.

Курицу нужно порезать кусочками и пожарить на сковороде

Вегетарианская шаурма

Возьмите:

  • Лука репчатого;
  • Моркови корейской (количество по желанию);
  • Немного перца черного молотого;
  • Грибов гр. 100;
  • Зелени (немного);
  • Капусты гр. 40;
  • Лаваш;
  • Соус.

После того, как все необходимое окажется на вашей вегетарианской кухни, приступайте:

  1. Лук репчатый порежьте кольцами;
  2. Грибы порежьте и пожарьте на сковороде;
  3. Зелень и капусту порежьте;
  4. Перемешайте все подготовленные ингредиенты вместе с корейской морковью;
  5. Разложите лаваш;
  6. Все продукты положите на лаваш, а после заверните;
  7. Шаурму выложите на сковородку и обжарьте с двух сторон.

Шаурму для вегетарианцев ни кто не отменял. И не забудьте ингредиенты, после выкладки на лаваш, полить специальным соусом

Арабская шаурма

Закупитесь всем необходимым.

Для приготовления начинки вам понадобится закупиться:

  • Корицей 1 чайной ложкой;
  • Солью (по вкусу);
  • Мясом (подойдет телятина, баранина, а также курица) гр. 800;
  • 1 ч. л. паприки;
  • Уксусом (230 миллилитров 5%);
  • 1 ч. ложкой мускатного ореха;
  • Чесноком четыре зубчика;
  • Немного кардамоном (на кончике ножа);
  • Огурцом;
  • Помидором;
  • Пита (круглый плоский пресный хлеб, выпеченный из пшеничной муки высшего сорта).

Для соуса:

  • Сметаной 1 ст.;
  • Зеленым луком (количество по желанию);
  • Чесноком 2- 3 зубчика;
  • Карри щепоткой;
  • 1 маринованным огурцом.

Для приготовления арабской шаурмы, вам нужно будет купить или испечь питу

Если все необходимое уже на вашей кухне, приступайте:

  1. Мясо нужно будет порезать на тоненькие стейки, а после замочить на ночь в маринаде. Маринад готовится из чеснока, специй и уксуса;
  2. После мясо немного обсушите, а после обжарьте на сковороде до полуготовности;
  3. После нужно будет мясо слегка охладить;
  4. Порежьте после мясо полосками вдоль;
  5. И поместить в духовку на 25 минут (поставьте на 180 градусов);
  6. Теперь приступайте к приготовлению соуса. Нарежьте зеленый лук и малосоленый огурец. Чеснок нужно будет очистить и натереть (дибо пропустить через чесночницу) и смешать со сметаной и специями. Полученный соус нужно будет настоять 20 минут;
  7. Порежьте огурец тоненькими кружочками;
  8. После порежьте мелко помидор;
  9. Возьмите питу и разрежьте ее пополам;
  10. Внутрь питы положите огурец, помидору и мясо;
  11. После начинку полейте соусом.

Шаурма в домашних условиях видео

На этом я завершаю свою статью, а вам желаю, что бы у вас получилась вкуснейшая шаурма. И не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита!

Источник: http://mezhdudevochkami.ru/shaurma-v-domashnix-usloviyax/

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

Марина Выходцева

Почему-то шаурма (шаверма) получила звание фаст-фуда. Но на самом деле это полноценное блюдо. полезное, питательное, пришедшее к нам с Востока.

Изначально для шаурмы использовалось мясо, которое готовилось на вертикальном гриле, мелко нарезалось и смешивалось с салатом из свежих овощей.

Позже к нему присоединились соусы, ассортимент начинок заметно вырос.

В домашних условиях можно сделать шаурму и без вертикального гриля, при этом она будет такой же вкусной и сочной.

Шаурма в домашних условиях общие принципы приготовления

Шаурма сверток из лаваша с начинкой. В качестве наполнения могут использоваться любые продукты, но самым популярным является сочетание мяса и овощей.

Можно использовать говядину, свинину, курицу, индейку, баранину. Но если мясо жесткое, то его нужно слегка отбить и только после этого готовить. Можно отваривать, запекать, жарить на сковороде или гриле.

Также для шавермы можно использовать остатки шашлыка.

К основному ингредиенту добавляются свежие и отварные овощи, грибы, яйца, сыр. Особое место занимают соусы, добавляющие блюду вкуса и сочности. Для приготовления используют майонез, сметану, кетчуп, горчицу. Добавляются различные специи и зелень.

Как сворачивать шаурму

Лист лаваша расстилают на столе. Если делают несколько штук, то их желательно также разложить, чтобы равномерно распределить начинку. Наполнение шаурмы кладут на расстоянии 10 см от ближайшего края в виде прямоугольника.

Затем этим же концом накрывают начинку, подгибают боковые стороны внутрь и скручивают рулет. Он получается закрытым.

Если нужно сделать открытую шаверму, то начинку раскладывают ближе к боковому краю и эту сторону не подворачивают.

Рецепт 1: Шаурма в домашних условиях с курицей и сулугуни

Курица самое простое и доступное наполнение для шаурмы в домашних условиях. Готовится быстро и несложно. Использовать можно любую часть грудку или обрезки с ножек. Также можно взять обыкновенный окорочок, но использовать только мясо, без жира и кожи. Количество ингредиентов на 4 шаурмы.

• 500 граммов курицы;

• 150 граммов моркови;

• 200 граммов капусты;

• немного зелени;

• по 100 граммов майонеза и сметаны;

• 2 помидора;

• немного чеснока (количество по вкусу);

• 150 граммов сулугуни;

• черный перчик;

• специи для курицы;

• специи корейские.

1. Режем курицу небольшими кубиками или соломкой, посыпаем специями и оставляем на полчаса мариноваться. Затем обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Так как кусочки мелкие, накрывать не нужно, они и так хорошо прожарятся.

2. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Соус хорошо перемешиваем.

3. Шинкуем морковь соломкой, добавляем корейские специи, солим и перетираем руками.

4. Капусту шинкуем произвольно, перчим и смешиваем с измельченным сыром сулугуни.

5. Помидорчики режем на кубики.

6. Расстилаем листы лаваша на столе. Смазываем соусом. Около четырех ложек смеси должно остаться.

7. Выкладываем полоску из капусты с сыром.

8. Сверху кладем слой моркови и помидорчики.

9. В конце раскладываем обжаренную курицу. Смазываем верх оставшимся соусом.

10. Сворачиваем шаурму. Как это делается, рассказано выше и обжариваем с двух сторон на сковороде.

Рецепт 2: Шаурма в домашних условиях со свининой

Конечно, использование свинины для азиатского блюда не свойственно, но почему и нет? В отличие от говядины, мясо сочнее, нежнее и замечательно подходит для сворачивания в лаваш. А пикантный соус придаст блюду особенный вкус и аромат.

• 300 граммов свинины без жирка;

• один огурец;

• 200 граммов пекинской капусты;

• 10 помидорчиков черри;

• 100 граммов любого сыра.

• 100 граммов майонеза;

• 3 ложки соевого соуса;

• ложка паприки;

• зубчик чеснока;

• половинка лимона.

1. Готовим соус. Для этого все ингредиенты просто перемешиваем, добавляем лимонный сок.

2. Режем свинину кубиками, обжариваем на сковороде или на гриле до готовности. Затем перекладываем в миску и перемешиваем с половиной майонезного соуса.

3. Нарезаем пекинскую капусту произвольно, огурец соломкой. Добавляем зелень и перемешиваем получившийся салат.

4. Помидоры черри разрезаем на 4 части, сыр просто трем.

5. Раскладываем лаваши, смазываем соусом, выкладываем полоску из капустного салата с огурцом. Немного посолим, поперчим.

6. Сверху раскладываем свинину в соусе.

7. Посыпаем сыром и укладываем помидорчики черри.

8. Сворачиваем лаваши. Шаверму можно употреблять так или обжарить на сковороде.

Рецепт 3: Шаурма в домашних условиях с рыбой

Для рыбной шаурмы будем использовать обычную сардину в масле. Но при желании можно взять любые другие консервы на свой вкус. Особой сытности блюду придадут яйца и сыр.

• банка сардины;

• 80 граммов сыра;

• 2 соленых огурчика (небольших);

• 150 граммов свежей капусты;

• одна морковь;

• небольшая луковица;

• ложка горчицы;

• 6 ложек сметаны;

1. Капусту шинкуем мелко, солим и перчим.

2. Открываем консервы, сливаем масло и разминаем рыбу вилкой. Перемешиваем с капустной смесью.

3. Луковицу и морковь обжариваем на сковороде с любым маслом. Как только овощи подрумянятся, добавляем слитую жидкость с консервы, перемешиваем и выключаем.

4. Отвариваем яйца, режем мелко и отправляем в рыбную массу с капустой.

5. Огурчики нарезаем, оставляем в миске.

6. Для соуса смешиваем сметану с горчицей, рубленой зеленью, заправляем любыми специями.

7. Смазываем лаваши соусом, выкладываем массу из рыбы с капустой.

8. Сверху кладем ранее обжаренные на сковороде овощи.

9. Посыпаем соленым огурчиком и тертым сыром.

10. Заворачиваем, можно употреблять не обжаривая.

Рецепт 4: Шаурма в домашних условиях с колбасой

Вариант шаурмы в домашних условиях для самых ленивых или занятых людей. Вместо колбасы можно использовать ветчину, сардельки, сосиски. Выбираем наполнение на свой вкус и содержимое холодильника.

• 350 граммов вареной колбасы;

• 2 помидора;

• зелень укропа;

• 200 граммов пекинской капусты.

• 50 граммов майонеза;

• 30 граммов кетчупа;

• по желанию чеснок.

1. Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, отправляем в сковороду с маслом и обжариваем до румяного цвета.

2. Шинкуем капусту с огурцом, добавляем рубленый укроп, соль и перемешиваем.

3. Помидоры режем на 4 части, затем шинкуем тонкими ломтиками поперек.

4. Для соуса нужно перемешать кетчуп с майонезом, в массу добавляется черный перчик и по желанию зубчик чеснока.

5. Расстилаем лаваши. Кладем капустный салат, затем соус, колбасу, помидоры и поливаем остатками соуса. Сворачиваем любым способом, обжариваем.

Рецепт 5: Мясная шаурма в домашних условиях с яичным соусом

Особенностью этой шаурмы является необычный соус, который поменяет все представление о полуфабрикате. Особенно хорошо такая заправка сочетается с мясом, но можно использовать и с курицей. Мясо берем любое: свинину, говядину, баранину.

• 300 граммов мяса;

• болгарский перец;

• 150 граммов твердого сыра;

• пучок зеленого салата.

• 200 мл кефира (жирного);

• 4 зубка чеснока;

• 2 ложки карри;

• 150 мл масла;

• черный перец;

1. Для соуса мелко рубим чеснок, добавляем сырой желток и взбиваем миксером 5 минут. Добавляем кефир, все специи, рубленую зелень кинзы. Перемешиваем и тонкой струйкой вливаем растительное масло, перебиваем. Соус получится жидкий, так и должо быть. Этого количества хватит на 6-8 штучек шавермы.

2. Мясо промываем, удаляем пленки и режем соломкой. Обжариваем на сковороде, в конце добавляем рубленую мелко луковичку, готовим до прозрачности. Остужаем.

3. Огурцы режем соломкой. Мелко шинкуем болгарский перец. Добавляем тертый сыр и заправляем салат соусом.

4. Расстилаем на столе лаваши, смазываем соусом и выкладываем листья салата под будущую начинку, можно 2-3 слоя, хуже не будет. Поверх на салат кладем половину сырной смеси с овощами.

5. Выкладываем мясо.

6. Покрываем слоем овощной смеси.

7. Заворачиваем шаверму, в открытый край кладем еще ложечку соуса. Обжаривать не нужно.

Рецепт 6: Шаурма в домашних условиях с курицей и грибами

Необычный вариант потрясающей шаурмы, которую можно легко сделать в домашних условиях. Грибы берем маринованные, вид значения не имеет.

• 100 граммов грибов;

• 50 граммов сыра;

• 250 граммов куриного филе;

• одна отварная картофелина;

• один сладкий перец;

• 3 ложки майонеза;

• зубчик чеснока;

• пучок зеленого лука.

1. Филе отвариваем, обжариваем или запекаем. Делаем на свой вкус. Затем готовую курицу нарезаем кубиками.

2. Режем мелко грибочки, предварительно отцедив от рассола.

3. Трем сыр, чеснок, смешиваем с грибами и добавляем майонез, перемешиваем.

4. Режем пучок зеленого лука, соединяем с тертым картофелем и курицей, солим, перчим.

5. Лаваш смазываем тонким слоем кетчупа, кладем грибную массу, затем куриную с луком. Сверху выдавливаем майонез, для остроты можно добавить немного горчицы.

6. Сворачиваем, обжариваем и наслаждаемся!

Рецепт 7: Шаурма в домашних условиях с печенью

Это блюдо настоящее единение вкуса и пользы. Может использоваться для диетического питания, если заменить сметану в заправке на нежирный йогурт. Печень используем любую: куриную, говяжью, свиную.

• 120 граммов печени;

• зубок чеснока;

• 50 граммов сметаны;

• 20 граммов сулугуни;

• ложка соевого соуса;

• 100 граммов капусты;

• один огурец;

• один помидор;

1. Для соуса требуется смешать соевый соус со сметаной и рубленым чесноком.

2. Печень отвариваем или обжариваем до готовности, режем мелко и смешиваем с половиной соуса.

3. Шинкуем капусту, добавляем нарезанный огурец и помидор, измельченную зелень, заправляем салат остатками соуса.

4. Разворачиваем лаваш, кладем салат, сверху печень и заворачиваем. Прогреваем на сковороде, можно на гриле.

Рецепт 8: Шаурма в домашних условиях Вегетарианская со шпинатом

Оказывается, в домашних условиях можно приготовить шаурму не только для мясоедов, но и для вегетарианцев. Замечательный постный вариант на основе начинки из шпината и других овощей. Вегетарианскую шаверму также готовят из армянского лаваша.

• 250 граммов шпината;

• пучок кинзы;

• 50 граммов сметаны;

• 100 граммов сыра или творога;

1. Шпинат измельчаем, добавляем соль, перец и отправляем в микроволновую печь. Готовим 5-7 минут при средней мощности.

2. Огурец и помидор режем произвольно, кинзу мелко рубим, сыр трем. Если используется творог, то просто разминаем комочки.

3. Сметану смешиваем с рубленым чесноком, солим и перчим.

4. Смазываем лаваш сметанным соусом, кладем начинку из шпината, посыпаем половиной сыра. Затем выкладываем овощи, зелень и посыпаем оставшимся сыром. Заворачиваем и обжариваем до румяности на сухой сковороде. Вегетарианская шаверма готова!

Шаурма в домашних условиях полезные советы и хитрости

• Нет кетчупа? Используйте в качестве соуса томатную пасту. Добавьте немного очищенной воды, чеснок, специи, зелень и хорошо перемешайте. Также можно добавить обжаренный лук и пробить получившийся соус блендером.

• Вместо лаваша шаурму можно закладывать в лепешку. Для этого ее разрезают пополам и аккуратно раздвигают края. В получившуюся нишу закладывают продукты, но только не слоями, лучше перемешать и сделать своеобразный салат. Также можно использовать батон, но мякоть в таком случае вынимают, оставляя стенки по 0,5 сантиметра.

• Чтобы шаверма не разворачивалась, при обжаривании сверток кладут на сковороду швом вниз, а после зарумянивания переворачивают на противоположную сторону.

• Удобнее всего заворачивать армянский лаваш квадратной формы. Сверток получается ровным и одинаковой толщины. Но если нет квадратного лаваша, можно взять овальный лист и просто обрезать края с двух сторон.

Источник: https://cook-recipe.ru/myasnie-bluda/iz-svininy/2548-recept-shaurmy-v-domashnih-uslovijah-so-svininoj.html

Шаурма со свининой – королевский фаст-фуд! Рецепты домашней шаурмы со свининой и овощами, грибами, сыром, огурчиками

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

Лаваш сам по себе безвкусный и пресный, но блюда из него получаются просто потрясающими. Особенно, если это шаурма с мясом.

Необязательно бежать куда-то и покупать сие творение.

Его можно очень легко и быстро приготовить на своей кухне, получится очень вкусно и сытно.

Шаурма со свининой – общие принципы приготовления

Мясо для шаурмы используется без кости. Мякоть нарезается, обжаривается на сковороде. Но можно взять остатки шашлыка, приготовить свинину на гриле или запечь в духовке. Помимо мяса, начинка предполагает добавление других продуктов.

Что добавляют в шаурму:

•    овощи, салаты;

•    сыр;

•    яйца;

•    грибы;

•    зелень.

Нельзя забывать про соус, который придает блюду вкус, остроту, делает его сочным и аппетитным. Готовят его из майонеза, сметаны, горчицы, кетчупа. Добавляют чеснок, зелень, разные приправы. Можно использовать готовые соусы типа «Чесночный», «Сырный», «Тартар».

Как сворачивать шаурму

Начинку в лаваш можно заворачивать разными способами.

Шаурму готовят открытую, закрытую, в виде рулета или конвертика. Способ сворачивания зависит от рецепта, размера лаваша и обжарки.

Если блюдо будет поджариваться на сковородке или на гриле, то лучше делать шаурму закрытую.

Если используется домашний лаваш, то зачастую не получается сделать конвертик из-за размера. В этом случае удобнее сделать рулет или сверток с одним открытым краем.

Шаурма со свининой и морковью по-корейски

Простой рецепт вкусной шаурмы со свининой. Для нее нужна готовая корейская морковь, покупной или домашний салат. Можно взять морковку с любыми добавками, для разбавления вкуса используется свежая капуста.

Ингредиенты

•    200 г свинины;

•    150 г моркови;

•    70 г майонеза;

•    100 г капусты;

•    30 г кетчупа;

•    1 луковица;

•    2 ложки масла;

•    1 зубчик чеснока;

•    специи;

•    2 лаваша.

Приготовление

1.    Режем свинину соломкой, кладем в сковородку с двумя ложками масла и начинаем жарить. Как только мясо начнет выпускать сок, прикроем посудину минут на пять крышкой и потушим.

2.    Нарезаем тонкими полукольцами лук, добавляем к мясу, жарим вместе до румяного цвета. Солим по вкусу. Можно поперчить если морковь не острая.

3.    Перекладываем корейскую морковку в дуршлаг, даем немного стечь соку.

4.    Рубим капусту мелкой соломкой, мнем руками и соединяем с морковью. Размешиваем.

5.    В майонез выкладываем кетчуп, добавляем чеснок, по желанию приправляем соус свежей или сушеной зеленью. Размешиваем.

6.    Выкладываем на лаваш сначала капусту с морковкой. Делим салат пополам, чтобы хватило на 2 порции.

7.    Сверху укладываем обжаренную с луком свинину.

8.    Покрываем все майонезным соусом с кетчупом и чесноком.

9.    Сворачиваем шаурму конвертиком, перекладываем на сухую сковородку и обжариваем лаваш с двух сторон по минутке. Едим сразу.

Шаурма со свининой, сыром и пекинской капустой

В этом рецепте используется сыр твердый. Но можно взять и плавленый сырок, тоже будет вкусно. Если нет пекинской капусты, можно сделать шаурму со свининой и с белокочанным овощем.

Ингредиенты

•    100 г свинины;

•    80 г пекинской капусты;

•    50 г сыра;

•    50 г сметаны;

•    0,5 зубчика чеснока (можно больше);

•    0,5 ч. л. горчицы;

•    0,5 моркови;

•    зелень;

•    2 ложки кетчупа;

•    1 лаваш.

Приготовление

1.    Кусок свинины отбить молоточком. Если нужно, разрезаем на две пластины. Жарим на смазанной сковородке с двух сторон, как отбивные.

2.    Остужаем мясо, нарезаем соломкой. Добавляем кетчуп, солим и перемешиваем с мясом. Пусть оно немного пропитается.

3.    Шинкуем пекинскую капусту, добавляем зелень и одну натертую морковку.

4.    Сметану соединяем с горчицей, добавляем чеснок, любые приправы и соль. Размешиваем.

5.    Кладем на лаваш салат из пекинской капусты и покрываем сметанным соусом.

6.    Натираем кусочек сыра, распределяем по сметане.

7.    Сверху выкладываем свинину, смазанную кетчупом.

8.    Скручиваем шаурму конвертиком. По желанию поджариваем на гриле или на сухой сковородке, но не очень долго, так как пекинская капуста очень нежная.

Шаурма со свининой и маринованными грибочками

Для такой шаурмы можно использовать грибочки на свой вкус. Все они будут прекрасно сочетаться с мясом. Из этих продуктов получится две большие порции.

Ингредиенты

•    200 г свинины;

•    80 г грибов;

•    100 г капусты;

•    1 помидор;

•    0,5 моркови;

•    2 лаваша;

•    0,5 пучка зелени;

•    4 ложки майонеза;

•    2 ложки кетчупа.

Приготовление

1.    Режем мясо пластинками, приправляем солью. Кладем на суть смазанную сковороду, жарим с обеих сторон по 3 минутки, огонь умеренный. Затем вынимаем, остужаем и режем мелкими кусочками.

2.    Нарезаем капусту соломкой, натираем или нарезаем соломкой морковку, добавляем рубленую зелень. Салат солим, перчим и мнем руками до выделения сока.

3.    Смешиваем майонез и кетчуп.

4.    Нарезаем помидор пластинками, грибы также.

5.    Разворачиваем оба лаваша на столе.

6.    Делим пополам овощи, кладем на лепешки.

7.    Теперь делим пополам мясо, покрываем овощи сверху.

8.    Поливаем свинину приготовленным соусом и укладываем порезанные грибочки.

9.    Сверху распределяем ломтик помидора.

10.    Осталось только завернуть лаваш любым удобным способом. Можно поджарить блюдо на сковородке либо есть сразу.

Шаурма со свининой, огурцами и перцем

Блюдо по этой рецептуре получается относительно легким, но вкусным и сочным. Соус необычный, готовится на основе натурального йогурта.

Ингредиенты

•    100 г свинины;

•    1 лаваш;

•    2 ложки натурального йогурта;

•    1 ч. л. соевого соуса;

•    1 огурец;

•    1 перец болгарский;

•    2 веточки укропа;

•    50 г капусты;

•    1 зубчик чеснока;

•    перец, соль.

Приготовление

1.    Промываем кусок свинины, вытираем и шинкуем мелкой соломкой. Приправляем солью, перцем, перекладываем на сухую сковородку и готовим на небольшом огне, временами помешиваем.

2.    Делаем соус. Соединяем натуральный йогурт со специями, рубленым укропом и соевым соусом. Добавляем один давленый зубчик чеснока, но можно делать и без него. Размешиваем.

3.    Перец освобождаем от семян, шинкуем соломкой, также капусту и огурцы. Можно взять капусту пекинскую или любой другой вид. Приправляем овощи специями.

4.    Соединяем мясо с ложкой соуса, размешиваем.

5.    Вторую часть соуса соединяем с овощами и тоже перемешиваем.

6.    Кладем на лаваш овощи, мясо, затем снова салат. Заматываем начинку в лепешку и блюдо готово!

Шаурма со свининой и яичным блинчиком

Вариант сытного блюда со свининой и повышенным содержанием белка. Соус на основе сметаны, но можно заменить йогуртом, как в предыдущем рецепте.

Ингредиенты

•    1 лаваш;

•    110 г свинины;

•    1 яйцо;

•    1 ложка кетчупа;

•    100 г капусты;

•    1 помидор;

•    2-3 ложки сметаны;

•    1 ч. л. масла;

•    2-3 веточки петрушки;

•    горчица по вкусу;

•    специи.

Приготовление

1.    Кусок мяса отбиваем, чтобы он приготовился быстро. Жарим на плите с капелькой масла до готовности. Убираем.

2.    Смазываем сковородку оставшимся маслом. Взбиваем яйцо, выливаем на прогретую поверхность и жарим блинчик. Снимаем и остужаем.

3.    Шинкуем капусту, смешиваем с рубленой зеленью, добавляем порезанный помидор.

4.    Режем соломкой яичный блинчик, кладем к овощам.

5.    Мясо тоже нарезаем, добавляем в общую массу.

6.    Соединить сметану с горчицей, по вкусу специи, чеснок. Размешать.

7.    Заправить начинку соусом.

8.    Смазать небольшой участок лаваша кетчупом, выложить на него приготовленный салат, закрутить шаурму любым удобным способом.

Шаурма со свининой и солеными огурчиками

Вариант очень пикантной, вкусной и необычной начинки для шаурмы со свининой. Такое блюдо точно нигде не купишь! Если огурчики очень соленые, то нужно аккуратнее добавлять специи.

Ингредиенты

•    200 г жирного мяса;

•    300 г соуса соевого;

•    30 мл масла;

•    1 помидор;

•    2 лаваша;

•    100 г соленых огурцов;

•    50 г кетчупа;

•    0,5 перца;

•    50 г сыра;

•    40 г майонеза;

•    зелень, приправы.

Приготовление

1.    Мясо режем кубиками. Поливаем свинину соевым соусом, добавляем приправы и размешиваем. Оставляем мариноваться минут на десять.

2.    Выкладываем кусочки в прогретое масло, жарим около пятнадцати минут. Затем вынимаем из жира в миску.

3.    Режем соленые огурчики и помидор, шинкуем половинку перца. Можно использовать зеленый или красный овощ.

4.    Натираем сыр, добавляем к овощам, перемешиваем.

5.    Смазываем лаваши кетчупом, посыпаем рубленой зеленью.

6.    Выкладываем овощи с мясом, можно все сразу заправить майонезом, будет вкуснее.

7.    Закручиваем рулетик или конверт.

8.    Перекладываем шаурму на гриль, подрумяниваем лаваш с обеих сторон.  

Шаурма со свининой и картошкой по-домашнему

Домашняя рецептура шаурмы со свининой. Блюдо не совсем обычное, так как готовится с картошкой.

Ингредиенты

•    1 лаваш;

•    100 г свинины;

•    100 г картофеля;

•    50 г маринованной капусты или соленый огурчик;

•    1 ложка кетчупа;

•    1,5 ложки майонеза;

•    зубчик чеснока;

•    помидор;

•    специи, масло.

Приготовление

1.    Нарезаем свинину кусочками, приправляем специями, обжариваем на сковородке с маслом до готовности.

2.    Вынимаем мясо. Режем соломкой картошку и обжариваем после свинины в этом же масле. Также вынимаем, можно класть сразу все в одну посудину.

3.    Добавляем маринованную капусту либо порезанный огурчик.

4.    Режем помидор, отправляем в общую массу.

5.    Смешиваем майонез и кетчуп, кладем чеснок и специи. Заправляем начинку.

6.    Скручиваем лаваш, формируем плотный сверток. Обязательно обжариваем с двух сторон на гриле или просто на сухой сковороде.

Шаурма со свининой – полезные советы и хитрости

•    Начинку можно приготовить заранее, чтобы потом быстро закрутить в лаваш. Но солить овощи нужно непосредственно перед формированием шаурмы. В противном случае они выпустят сок.

•    Вместо кетчупа можно использовать для соуса томатную пасту. Нужно лишь развести ее малым количеством воды или соевым соусом, приправить специями, чесноком.

•    Свинина будет вкусней и приготовится быстрее, если ее на время замариновать в специях или в обычном соевом соусе.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/shaurma-so-svininoi-korolevskii-fast-fud-retsepty-domashnei-shaurmy-so-svininoi-i-ovoshchami-gribami-syrom-solenymi-ogurchikami/

Шаурма в домашних условиях — рецепты с мясом и без

Рецепт шаурмы в домашних условиях со свининой

Шаурма – это тонкое тесто с начинкой из жирного обжаренного мяса, овощей и специального соуса. Такую закуску полюбили многие, ведь она очень вкусная и сытная, но вот стоит ли доверять уличным продавцам. Шаурма в домашних условиях, рецепт быстрой закуски – это плод только ваших трудов, в безопасности которого вы будете уверены на сто процентов.

Быстрый рецепт шаурмы в домашних условиях

Шаурма – это известное многим восточное блюдо, которое с особой любовью приняли и в нашей стране. Для его приготовления используют мясо, овощи, лаваш и, конечно же, соус. Традиционно мясо жарят на гриле, но не у всех есть такая возможность, поэтому сегодня появились рецепты, благодаря которым такую сытную закуску можно сделать в домашних условиях.

Ингредиенты (на одну порцию):

  • лаваш;
  • 45 г капусты (белокочанной);
  • большая долька чеснока;
  • 75 г любого мяса;
  • морковка;
  • 40 мл сметаны;
  • ст. ложка кетчупа;
  • зелень лука;
  • ч. ложка масла (подсолнечного);
  • соль, сахар, уксус.

Способ приготовления:

  1. На большой стороне терки измельчаем морковь, нашинковываем капусту, зеленый лук режем колечками. В миске перемешиваем измельченные ингредиенты, добавив немного уксуса, масла, соли и сладкого песка.

  2. Мясо можно отварить и порезать тонкой соломкой или наоборот, вначале нарезать, а потом пережарить в масле до румяности.
  3. Теперь соус, здесь все просто. Перемешиваем кисломолочный продукт с кетчупом и мелко покрошенным пряным овощем.

  4. На лаваш наносим широкую полоску соуса, раскладываем мясные кусочки, сверху овощную нарезку, сдабриваем соусом и заворачиваем лаваш трубочкой.

Домашняя шаурма с курицей

Для шаурмы можно взять любой вид мяса. Некоторые предпочитают сытную свинину, другие отдают свои симпатии диетическим продуктам. И сейчас мы вам расскажем, как шаурму приготовить из куриной грудки.

Шаурма с говядиной

Шаурма с говядиной – это отличная идея для сытного перекуса, а также отличная закуска для нежданных гостей. В ней отлично сочетаются мясо, овощи и остренькая морковь. Говядину мы будем мариновать, чтобы она стала нежной и мягкой на вкус.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • 280 г мякоти говядины;
  • два маринованных огурчика;
  • несколько перьев шнитт-лука;
  • 110 г молодой капусты;
  • один томат;
  • 60 г корейской моркови;
  • немного петрушки, масла, соль.

Для соуса и маринада:

  • по четыре ст. ложки кетчупа и майонеза;
  • две дольки чеснока;
  • головка луковицы;
  • ломтик лимона.

Рецепт со свининой

Свинина частый гость на нашем столе, поэтому шаурму можно приготовить и с таким видом мяса, закуска получается сытной и вкусной.

Вегетарианская шаурма со шпинатом

Как правило, в начинку для шаурму обязательно кладут мясо, что и делает закуску такой сытной. Но если вы приверженец вегетарианской кухни, то от такого ингредиента можно отказаться и приготовить для себя полезную закуску. Для начинки мы будем использовать грибы, овощи, а также шпинат, полезные свойства которого укрепляют наш иммунитет и поддерживают в норме гемоглобин.

Как правильно свернуть лаваш

Шаурма является популярным фаст-фудом, который продают в любом кафе и придорожных ларьках. Но мы советуем готовить такую закуску дома, чтобы не подвергать себя риску отравления. Многих интересует вопрос, как правильно завернуть лаваш. Здесь есть разные способы, так шаурму можно завернуть роллом, конвертом или открытой трубочкой.

Чтобы завернуть лаваш роллом нужно разложить квадратной формы лаваш, теперь от края отступаем 3-4 см и наносим на половину основы соус. После выкладываем послойно начинку, свободные боковые края подгибаем к центру, нижний край заворачиваем вверх, делаем оборот так, чтобы начинка закрылась, и крутим лаваша с начинкой до самого конца.

Если у вас лаваш круглый, то шаурму можно свернуть трубочкой. Для этого третью часть основы промазываем соусом, кладем начинку, берем края с боков и внахлест кладем на начинку. В другую сторону от шва подворачиваем другой край, и у вас получится открытая трубочка.

Приготовление соусов для начинки

Сегодня есть множество вариантов приготовления шаурмы. Вкус закуски зависит от используемых ингредиентов для начинки, но именно соус больше влияет на ее вкус.

По консистенции соус для шаурмы не должны быть слишком густым, как и жидким. Все продукты должны быть свежими. Готовому соусу лучше дать время настояться, чтобы он полностью раскрыл свой вкус.

Добавление таких приправ, как карри и паприка придадут заправки насыщенный цвет.

Чесночный

Чесночный соус идеально подходит тем, кто предпочитает пищу с пикантным вкусом. Есть разные способы, как можно сделать соус, но мы приготовим на основе кисломолочных продуктов. Заправка получается легкой и отлично освежает горячее мясо.

Томатный

Томатный соус также используют для шаурмы, особенно такую заправку любят в Турции.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.